کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

۳ دستور تهیه سوپ جدید و خوشمزه که باید امتحان کنید

سوپ غذای ساده و سبکی است که در زمان بیماری یا رژیم واقعا به داد ما میرسد. اما گاهی اوقات طعم و شکل سوپها برایمان واقعا تکراری میشود و دلمان می خواهد یک سوپ جدید و خوشمزه را امتحان کنید. در این نوشتار ۳ دستور تهیه سوپ جدید و خوشمزه را به شما آموزش می دهیم که هم سالم است و هم لذیذ. با ما همراه باشید.

دستور تهیه سوپ جدید و خوشمزه

۱. سوپ بروکلی و پنیر

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری کره ذوب شده

۲/۱ پیاز خرد شده

۴/۱ فنجان کره ذوب شده

۴/۱ فنجان آرد

۲ فنجان خامه ترکیب شده با شیر

۲ فنجان عصاره مرغ

۲۲۵ گرم بروکلی کاملا خرد شده

۱ فنجان هویج رنده شده

۴/۱ قاشق چایخوری جوز هندی

۲۲۷ گرم پنیر چدار رنده شده

نمک و فلفل

نان خشک

۲ فنجان شیر

سوپ بروکلی و پنیر

طرز تهیه:

پیاز را در روغن تفت بدهید و آن را کنار بگذارید.

آرد را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه یا تا زمانیکه به رنگ قهوه‌ای طلایی در بیاید روی شعله متوسط تفت بدهید.

عصاره مرغ را کم کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید این ترکیب به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله متوسط بپزد. هر از گاهی آن را هم بزنید.

بروکلی، هویج و پیاز تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. آنها را هم بزنید و سپس شیر و خامه رقیق شده را اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر بپزد اما به نقطه جوش نرسد. رسیدن به نقطه جوش باعث می‌شود شیر اصطلاحا ببرد یا ترش شود.

نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید. اگر دوست داشته باشید می‌توانید نصف سوپ خود را داخل مخلوط‌کن ریخته و آن را مخلوط کنید. همچنان اجازه دهید سوپ روی حرارت کم بپزد. آرام آرام پنیر رنده شده را اضافه کنید. هر بار یک مشت. آن را هم بزنید تا گلوله نشود. بعد از آنکه همه پنیر اضافه شده ذوب شد سوپ را از روی حرارت بردارید و آن را بلافاصله سرو کنید. می‌توانید آن را به همراه نان خشک سرو کنید.

پس از سرد شدن می‌توانید سوپ را به مدت ۵ روز در یخچال نگه‌داری کنید.

۲. سوپ مرغ و تورتیلا

مواد لازم

۲ قاشق چایخوری روغن زیتون

۱ عدد پیاز متوسط خرد شده

۴ حبه سیر له شده

۱ عدد فلفل هالاپینیو خرد شده

۲/۱ فلفل دلمه‌ای متوسط

۴ عدد سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان

۲ فنجان ذرت منجمد

۲/۱ فنجان آب

۲ قاشق چایخوری زیره

۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

۴/۱ قاشق چایخوری فلفل هندی

۴۰۰ گرم آب مرغ

۴۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده

۲۲۵ گرم سس گوجه فرنگی

۱ فنجان چیپس تورتیلا

سوپ مرغ و تورتیلا

طرز تهیه:

پیاز، سیر، فلفل هالاپینیو و فلفل دلمه‌ای را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.

بقیه مواد را در قابلمه بزرگی بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا جوش بیاید.

بعد از ۱۵ دقیقه سینه‌های مرغ را خارج کرده و ریش ریش کنید. برای این کار می‌توانید از ۲ عدد چنگال استفاده کنید.

مرغ‌های رشته شده را به قابلمه برگردانید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه دیگر سوپ بپزد.

سوپ شما آماده است. آن را در ظرف مورد نظر بکشید و در صورت تمایل با چیپس تورتیلای خرد شده آن را سرو کنید.

۳. سوپ کاری و سبزیجات

مواد لازم

– ۲ عدد پیاز زرد متوسط

– ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

– یک دوم قاشق چایخوری نمک

– ۲ قاشق غذاخوری ادویه کاری

– ۵ پیمانه آب سبزیجات و مخلوط سبزیجات تازه مثل لوبیا سبز و …

– ۸ پیمانه اسفناج بسته بندی شده

– دو حبه‌ی بزرگ سیر ریز شده

– ۱ پیمانه ساقه‌ی بروکلی پوست کنده و خرد شده

– ۵ عدد پیازچه خرد شده

– ۱ قاشق غذاخوری علف لیموی خرد شده

– ۱ پیمانه برگ گشنیز تازه‌ی خرد شده

— ۱ پیمانه بزرگ قارچ خرد شده

– فلفل که حسابی ریز شده

– ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه برای طعم دهی

طرز تهیه سوپ کاری و سبزیجات خوشمزه مخصوص روزهای پاییزی

طرز تهیه

۱. پیازها را از طول چهار تکه کنید، سپس از عرض به صورت نازک ببرید. ۲ قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه سوپ‌پزی روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. پیازها و یک چهارم قاشق چایخوری نمک اضافه کنید؛ بپزید؛ مدام هم بزنید، تا زمانی که پیازها نرم شوند و شروع به قهوه‌ای شدن کنند یعنی ۶ تا ۸ دقیقه. کاری را مخلوط کنید و بپزید، به مدت ۳ دقیقه – و هم بزنید. چهار پیمانه آب سبزیجات را اضافه کنید و به آرامی بگذارید بخار کند.

۲. در این حین، ۴ پیمانه اسفناج ریز شده آماده کنید. چهار پیمانه اسفناج باقیمانده را با آب در مخلوط کن بریزید، پوره کنید تا زمانی که اسفناج‌ها به شکل خرد شده‌ در بیاید. قارچ‌ها را به نوارهای ۷ میلی‌متری ببرید.

۳. ۲ قاشق چایخوری روغن باقیمانده را در یک تابه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر اضافه کنید و بپزید، و تا زمانی که رایحه‌اش بلند شود، حدود ۳۰ ثانیه، بپزید. قارچ‌ها را اضافه کنید و بپزید، هم بزنید، تا زمانی که مایع در اثر پخته شدن تبخیر شود و قارچ‌ها رنگ بگیرند – ۴ تا ۶ دقیقه.

۴. مخلوط قارچ و لوبیا سبز را در تابه تفت بدهید؛ آن را بجوشانید و به مدت ۵ دقیقه بپزید. ساقه‌های بروکلی، پیازچه‌ها و علف لیمو را اضافه کنید و به مدت سه دقیقه‌ی دیگر بجوشانید و بپزید. اسفناج خرد و پوره شده، گشنیز را در آن مخلوط کنید. دوباره آن را بجوشانید تا بخار کند، روی آن را بپوشانید و به مدت کافی بپزید تا اسفناج‌ها نرم شود یعنی حدود ۱ دقیقه. اگر قوام بیشتری باید داشته باشد ۱ پیمانه ی دیگر آب سبزیجات اضافه کنید. آب لیمو و نمک برای طعم دهی بیشتر اضافه کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع:eatingwell

۳ دستور تهیه سوپ جدید و خوشمزه که باید امتحان کنید


مطالب مرتبط:

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پربازدیدترین ها

علی بابا

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی