کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

خواص سبزیجات و میوه های بنفش: ۳۳ خوراکی بنفش بی‌نظیر

خواص سبزیجات و میوه های بنفش را می‌دانید؟ اگر کنجکاو هستید از فواید سلامتی شگفت انگیز خوراکی های بنفش و ارغوانی بدانید در این نوشتار با ما همراه باشید تا  ۳۳ خوراکی بنفش بی‌نظیر را بشناسید.

خواص سبزیجات و میوه های بنفش ۳

خوردن غذاهای با رنگ روشن، راهی آسان و جالب برای اطمینان از مصرف مواد مغذی و ویتامین‌های مختلف است. افزودن سبزیجات و میوه‌های بنفش به هر وعده غذایی، نه‌تنها ارزش غذایی را افزایش‌می‌دهد بلکه غذا خوردن را نیز جالب‌تر می‌کند.

درحالی‌که برخی میوه‌ها و سبزیجات، به‌خودی خود به رنگ بنفش خالص هستند- مانند توت سیاه و بادمجان- برخی دیگر، توسط طبیعت، کشاورزی سنتی یا پرورش انتخابی (زادگیری گزینشی)، به‌گونه‌ای پرورش داده‌شده‌اند که به رنگ بنفش درآیند.

مطلب مرتبط: ۲۰ فایده روغن آفتابگردان برای سلامتی، پوست و مو

چرا غذاهای بنفش اینقدر سالم هستند؟

سبزیجات و میوه‌های بنفش، دارای ترکیباتی به نام آنتوسیانین‌ هستند که به غذاها، رنگی شاهانه و زیبا می‌دهد- از نارنجی مایل به سرخ گرفته تا بنفش خارق‌العاده و آبی زیبا. پرورش گیاهان با آنتوسیانین‌، باعث تولیدگل کلم، کلم بروکلی، هویج، سیب زمینی و کلم بنفش می‌شود. گیاهانی که حاوی آنتیوسیانین هستند، دربرابر آسیب ناشی از نور خورشید مقاوم‌ترند و رنگ آنها نیز زنبورها و دیگر گرده‌افشان‌ها را جذب‌می‌کند.

تحقیقات نشان‌می‌دهد که ممکن است آنتوسیانین‌ها به محافظت از سلول‌ها کمک‌کنند، بدن را درمان‌کنند، التهاب را کم‌کرده و خطر بیماری قلبی و سرطان را کاهش‌دهند. گل کلم بنفش، کلم بروکلی، کلم پیچ، و کلم قرمز، دارای ایندول نیز هستند. ایندول‌ها، مواد مغذی گرفته شده از ترکیبات سولفوری هستند که می‌توانند متابولیسم عوامل سرطان را کندکنند. میوه‌های توتی، منابعی عالی از اسید الاژیک، ماده شیمیایی گیاهی که به حفظ انسجام سلول کمک‌می‌کند، هستند.

علاوه بر آنتوسیانین‌ها، ایندول‌ها و اسید آلژیک، این سبزیجات و میوه‌های بنفش، حاوی تمام ترکیبات مغذی که انتظارمی‌رود در محصولات تازه، موجود باشند- مانند ویتامین A، B۲، C، فیبر رژیمی، پتاسیم و دیگر فنول‌ها نیز هستند.

بهترین روش پخت سبزیجات و میوه های بنفش چیست؟

چون آنتوسیانین‌ها، قابل‌حل شدن در آب هستند، با مصرف سبزیجات و میوه‌های بنفش به صورت خام، بخارپز یا کبابی، از فوایدشان بهره‌مند می‌شوید. تهیه‌کردن بیشتر سبزیجات بنفش، آسان است- فقط آنها را مانند دیگر هم‌خانواده‌های کم‌رنگ‌ترشان استفاده‌کنید. میوه‌های توتی را بر صبحانه، سالادهای ناهار و دسرهای خود بریزید. برای تهیه یک غذای کبابی ساده، روی سبزیجات خردشده، روغن زیتون بریزید، به آنها نمک و فلفل بزنید، آنها را خوب به این مواد آغشته‌کنید و سپس در ۴۲۵ درجه فارنهایت، به‌مدت ۱۵-۲۰ دقیقه کباب‌کنید.

مطلب مرتبط: ۱۰ مهمترین خواص و مضرات روغن ذرت برای سلامتی

فهرست کامل سبزیجات و میوه های بنفش – کدام را امتحان‌کرده‌اید؟

اجزاء رایج این فهرست:

– توت سیاه

– زغال اخته

– تمشک

– چغندر

– پیاز قرمز

– انجیر

– انگور

– آلو

– گیلاس

– بادمجان

– کلم قرمز

– کاهو قرمز

– کاسنی

– چارد سوئیسی (برگ چغندر سوئیسی)

– تربچه

عجیب‌ترها- خوشمزه‌های فصلی

– کشمش بی‌دانه سیاه

– آکای بری ( می‌توانید این میوه یخ‌زده را فقط در ایالات متحده بیابید)

– سیب‌زمینی بنفش

– گل کلم بنفش

– کلم پیچ قرمز

– هویج بنفش

– فلفل دلمه بنفش

– کلم بروکلی بنفش

– مارچوبه بنفش

سمت وحشی و طبیعی– بهترین‌ها در بازارهای کشاورزان یافت‌می‌شوند

– کلم قمری بنفش

– سیب‌زمینی شیرین بنفش

– نخود برفی (نخودفرنگی) بنفش

– لوبیا چینی

– بامیه بنفش

– پیازچه بنفش

– اسطوخودوس (لوندر) خوراکی

– بنفشه بنفش خوراکی

قبل از تمام‌شدن پاییز، امتحان‌کردن این غذاهای بنفش را در برنامه خود بگنجانید یا حداقل، حواس‌تان به محصولات بنفش جدید که می‌توانید با آنها غذای خود را بیارایید، باشد و از خواص سبزیجات و میوه های بنفش نهایت استفاده را ببرید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – مژگان گوران

منبع: organicauthority

خواص سبزیجات و میوه های بنفش: ۳۳ خوراکی بنفش بی‌نظیر


 

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جامانا

پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی