کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه تخم مرغ شکم پر با ماست یونانی خوشمزه

در تهیه تخم مرغ شکم پر با ماست یونانی علاوه بر ماست از ترکیبی از چاشنی‌ها از جمله کنجد سیاه، نمک دریایی، پیاز خشک و غیره نیز استفاده می‌شود. این ترکیب خوش‌طعم و پرکاربرد به تازگی در ایالات متحده رایج شده است و به آن اصطلاحا “‌چاشنی همه چیز‌”‌ می‌گویند، زیرا این چاشنی ظاهرا با همه چیز خوب می‌شود، از جمله تخم مرغ شکم پر.

طرز تهیه تخم مرغ شکم پر با ماست یونانی خوشمزه

زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مجموع زمان مورد نیاز: ۳۵ دقیقه
برای مصرف ۱۲ نفر

مواد مورد نیاز

الف. ۶ عدد تخم مرغ بزرگ
ب. ۲ قاشق غذاخوری ماست یونانی ساده پر چرب
پ. ۱ قاشق چای خوری سس خردل
ت. ۱ قاشق چای خوری سرکه سفید
ث. نصف قاشق چای خوری سس ووسترشر  – برای آگاهی از دستور تهیه‌ی سس ووسترشر مقاله‌ی طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل شده که خوشمزه‌ترین سالاد دنیاست را مطالعه کنید.
ج. یک‌چهارم قاشق چای خوری شکر
چ. یک‌چهارم قاشق چای خوری ‌نوعی چاشنی ترکیبی به نام “‌همه چیز‌”‌ که شامل کنجد سیاه، کنجد سفید، نمک دریایی، پودر پیاز، تخم خشخاش، و پودر سیر است.
ح. ۱ قاشق چای خوری پیازچه خرد شده

دستورالعمل

الف. تخم مرغ‌ها را داخل یک قابلمه بگذارید و روی آن‌ها آب سرد بریزید. آب را بجوشانید، ظرف را از روی حرارت بردارید، و اجازه دهید تخم مرغ‌ها به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب داغ بمانند. سپس، تخم مرغ‌ها را از آب داغ خارج کنید، زیر آب سرد بگیرید، و پوست آن‌ها را جدا کنید.

ب. تخم مرغ‌ها را از عرض به دو نیم تقسیم کنید و زرده‌ها را از دل سفیده‌ها خارج کنید. آن‌ها را داخل یک دستگاه مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید تا کاملا پوره و یکدست شوند. اکنون، ماست، خردل، سرکه، سس ووسترشر، و شکر را نیز اضافه کنید و مواد را آن‌قدر هم بزنید تا کاملا نرم و یکدست شوند – اگر به سس ووسترشر دسترسی نداشتید یا درست کردن آن برای‌تان سخت بود، به سادگی می‌توانید ۱ قاشق چای خوری تمبر هندی، ۱ قاشق چای خوری سس سویا، ۱ قاشق چای خوری سرکه سیب، مقداری سس فلفل تند، و اندکی پیازچه را با هم ترکیب کنید و به جای سس ووسترشر به کار ببرید.

پ. ترکیب زرده را داخل یک قیف شیرینی‌پزی با ماسوره‌ی ستاره‌ای بزرگ بریزید و داخل شکم سفیده‌ها را با آن پر کنید (این کار را با قاشق هم می‌توانید انجام بدهید). روی تخم مرغ شکم پرتان را نیز با ترکیب چاشنی‌ها و پیازچه‌ی خرد شده تزیین کنید. تا هنگام مصرف، پیش‌غذای‌تان را در یخچال نگهداری کنید.

نکته آشپزی

برای پوره کردن زرده‌ها و ترکیب آن‌ها با سایر مواد را می‌توانید از مخلوط‌کن یا دستگاه‌های غذاساز استفاده کنید؛ این کار باعث می‌شود موادتان بسیار نرم و بدون ذرات درشت باشد، ولی اگر چنین دستگاه‌هایی در اختیار ندارید، می‌توانید این کار با چنگال هم انجام بدهید؛ سایر مواد را به تدریج به زرده اضافه کنید و آن‌قدر به هم بزنید تا مواد کاملا به شکل یکدست با هم ترکیب شوند.

آن چاشنی را که به عنوان “‌همه چیز‌” برای‌تان معرفی کردیم، می‌توانید داخل خانه درست کنید، ولی شاید بتوانید آن را از برخی فروشگاه‌های خاص نیز به شکل آماده تهیه کنید.

ارزش غذایی

به ازای هر یک وعده: ۴۰ کالری؛ ۳.۳ گرم پروتئین (۷ درصد ارزش روزانه)؛ ۰.۴ گرم کربوهیدرات؛ ۲.۷ گرم چربی (۴ درصد ارزش روزانه)؛ ۹۳.۵ میلی‌گرم کلسترول (۳۱ درصد ارزش روزانه)؛ ۵۰.۲ میلی‌گرم سدیم (۲ درصد ارزش روزانه)


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – امیررضا مصطفایی

منبع: allrecipes

طرز تهیه تخم مرغ شکم پر با ماست یونانی خوشمزه


 

پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی