کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه استیک دنده‌ با سس فلفل تند و شیرین

‌سرآشپز کریگ کوکتسو یک دستور پخت و طرز تهیه استیک دنده‌ با سس فلفل تند و شیرین بلد است که فوق‌العاده خوشمزه و باورنکردنی است. سس گیاهان معطر و چیلی خوشمزه هم چاشنی تند و لذیذی برای این غذا است. اگر به این غذا علاقمند هستید در ادامه با ما همراه شوید.

طرز تهیه استیک دنده‌ با سس فلفل تند و شیرین

مواد لازم برای تهیه استیک دنده‌ با سس فلفل تند و شیرین

– یک چهارم فنجان روغن کانولا

– ۶ حبه سیر پوست کنده

– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

– یک قاشق غذاخوری و نیم جعفری ریز شده

– ۱ قاشق غذاخوری آویشن کوهی ریز شده

– ۱ قاشق چایخوری سس ماهی

– ۴ عدد فلفل قرمز تند یا فلفل کالابرین، بدون هسته

– ۴ عدد فلفل قرمز شیرین، بدون هسته

– نمک دریایی دودی و نمک جلبک دریایی، یا نمک کوشر به مقدار لازم

– فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم

– ۲۲۵ پوند چربی مانده‌ی گاو، پاک شده

– ۱ عدد استیک دنده‌ی‌ مانده (۶۸۰ گرم)

مطلب مرتبط: طرز تهیه فلافل :این بهترین دستور پخت فلافل در تمام دنیاست 

طرز تهیه استیک دنده‌ با سس فلفل تند و شیرین

۱. در ماهیتابه‌ای روی حرارت ملایم، سیر را با روغن کانولا به مدت ۴-۶ دقیقه تفت دهید. سیر را از روغن بگیرید و در غذاساز له کنید تا نرم و یکدست شود. روغن زیتون، جعفری، آویشن کوهی، سس ماهی، فلفل سیاه، نمک، و فلفل‌های‌قرمز را به آن اضافه کرده و آن‌قدر هم بزنید تا یک سس غلیظ به دست آید.

۲. یک گریل زغالی یا گازی را روشن کنید و بگذارید داغ شود؛ زغال‌ها را یک گوشه جمع کنید یا شعله‌ی گریل گازی را در یک سمت خاموش کنید. چربی گاو را ۲-۳ دقیقه گریل کنید، تا کمی زغالی شود؛ آن را در یک ظرف مخصوص فر بگذارید و روی گریل قرار دهی و تا زمانی که چربی ذوب می شود آن را بپزید، یعنی حدود ۲۰-۳۰ دقیقه.

۳. استیک را با نمک و فلفل مزه دار کنید؛ سپس آن را گریل کنید و هر ازگاهی برگردانید تا قهوه‌ای شود، یعنی حدود ۶-۸ دقیقه. با استفاده از یک قلم‌مو استیک را با چربی گاو چرب کنید؛‌بعد گریل کردن آن را ادامه دهید و هر از گاهی آن را چرخانده و کمی چربی گاو به آن بزنید، تا وقتی که زغالی شود و به پخت مطلوب برسد، حدودا ۶-۸ دقیقه برای پخت متوسط یا تا وقتی که دماسنج فوری ۱۲۵ درجه را نشان دهد. بگذارید استیک ۵ دقیقه بماند ؛‌سپس آن را با سس سرو کنید.

برای اطلاع از دستور غذاهای مختلف و طرز تهیه انواع غذا، شیرینی و دسر و … اینجا کلیک کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – اسما حسنی

منبع: saveur

طرز تهیه استیک دنده‌ با سس فلفل تند و شیرین


 

مطالب مرتبط
۵۸ نشانه برای رمزگشایی زبان بدن مردان
عفونت سینوسی: ۲۳ بهترین درمان خانگی عفونت سینوسی
۱۲ فایده ریحان برای سلامتی به همراه چند دستور پخت
شوک یک مطالعه جدید:‌ چیزی که چند لحظه قبل از مرگ تان می‌بینید
۱۰۰ تاثیرگذارترین شخصیت جهان در ۲۰۱۷ از دید مجله تایم
طرز تهیه استیک مزه دار شده با سس پیاز و کوکاکولا
طرز تهیه سوپ لازانیا و سوسیس که عجیب ولی خوشمزه است
۱۵ کشور که زیباترین مردم جهان را دارند
۱۰ نکته خیلی جالب درباره زومبا ( رقص وزرشی) که نمی‌دانستید
اما واتسون: ۵۰ راز خیلی جالب درباره اما واتسون که احتمالا نمی دانستید
طرز تهیه اسفناج : ۳ روش تهیه و پخت اسفناج را بدانید
۱۰ جذابترین بازیگر زن هالیوود در ۲۰۱۷

برچسب ها

*
هرگونه نشر ، بازتولید یا بازنشر تمام یا بخشی از محتوای سایت بازده بدون کسب مجوز، غیرقانونی است و تحت پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی