کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

خواص کلم پیچ: ۲۰ فایده شگفت انگیز کلم پیچ برای سلامتی

کلم پیچ از منطقه ساوی که یک منطقه دوک نشین قدیمی در مرز ایتالیا، فرانسه و سوئیس است، می‌آید و به دلیل نام آن منطقه، این اسم را گرفته است. نام لاتین آن براسیکا اولراسه است زیرا به خانواده براسیکا تعلق دارد. کلم پیچ در ظاهر بسیار شبیه به کلم سفید است اما ظاهری جذاب‌تر با برگ‌های سبز پررنگ و سرشار از مواد مفید دارد.

۲۰ فایده شگفت انگیز کلم پیچ برای سلامتی

برخلاف کلم سفید، برگ‌های کلم پیچ، یک سر سست را تشکیل می‌دهند. طعم این کلم منحصر به فرد است زیرا شیرین است، البته نه زیاد. بافت آن، ستاره این مطلب است زیرا زمانی که آن را می‌خوریم و می‌جویم، بسیار ترد است و خوردن آن آسان است.

مواد مغذی کلم پیچ

مواد مغذی

ارزش

درصد

انرژی ۱۱۳ کیلوژول (۲۷ کالری)
کربوهیدرات ۶.۱ گرم
فیبر رژیمی ۳.۱ گرم
قند ۲.۲۷ گرم
پروتئین ۲ گرم
چربی ۰.۱ گرم
لوتئین زئانتین ۷۷ میکروگرم
بتا کاروتتن ۶۰۰ میکروگرم ۶%
ویتامین A ۵۰ میکروگرم ۶%
ویتامین B۱ (تیامین) ۰.۰۷ میلی‌گرم ۶%
ویتامین B۲ (ریبوفلاوین) ۰.۰۳ میلی‌گرم ۳%
ویتامین B۳ (نیاسین) ۰.۳ میلی‌گرم ۲%
ویتامین B۵ (اسید پانتاتونیک) ۰.۱۸۷ میلی‌گرم ۴%
ویتامین B۶ (پیریدوکسین) ۰.۱۹ میلی‌گرم ۱۵%
ویتامین B۹ (فولات) ۸۰ میکروگرم ۲۰%
ویتامین C ۳۱ میلی‌گرم ۳۷%
ویتامین E ۰.۱۷ میلی‌گرم ۱%
ویتامین K ۶۸.۸ میکروگرم ۶۶%
کلسیم ۳۵ میلی‌گرم ۴%
منیزیم ۲۸ میلی‌گرم ۸%
پتاسیم ۲۳۰ میلی‌گرم ۵%
فسفر ۴۲ میلی‌گرم ۶%
منگنز ۰.۱۸ میلی‌گرم ۹%
روی ۰.۲۷ میلی‌گرم ۳%

خواص کلم پیچ برای سلامتی در زیر آمده است.

۱. ایمنی بدن را افزایش می‌دهد

کلم پیچ حاوی ویتامین‌هایی مانند A، B۱، B۲، B۳، B۵، B۶، C و ویتامین E است که می‌تواند گلوتاتیون که توسط سه اسید آمینه سیستین، گلیسین و گلوتامات ایجاد می‌شود را با توجه به واکنش شیمیایی تولید کند. به علاوه، این کلم، حاوی آنتی اکسیدان نیز هست که می‌تواند در برابر سموم و مواد سرطان زا که اغلب به بدن حمله می‌کنند، محافظت کند. این سبزیجات، برای سیستم عصبی و ایمنی بسیار مفید است.

مطلب مرتبط: خواص کلم بروکلی: ۲۱ فایده اثبات شده کلم بروکلی برای سلامتی

۲. از سرطان جلوگیری می‌کند

مطالعات نشان می‌دهد که خوردن کلم پیچ، به دلیل داشتن ویتامین‌ها و بتا کاروتن، می‌تواند از سرطان جلوگیری کند. این مواد می‌توانند آسیب بافتی ناشی از رادیکال‌های آزاد را درمان کرده و جلوی حمله آنها به بدن را بگیرند.

به علاوه، این مواد مغذی به تحریک آنزیم‌های دفاعی بدن کمک می‌کنند. همچنین سلول‌های بدن را حفظ کرده و ترکیبات مضر موجود در بدن مانند سلول‌های سرطانی را دفع می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف این ویتامین‌ها به پایین آوردن احتمال سرطان کمک کرده و شرایط قلبی عروقی را حفظ می‌کند.

۳. بر بیماری آلزایمر غلبه می‌کند

کلم پیچ می‌تواند خطر بیماری آزایمر را کاهش دهد زیرا دارای ویتامین K و آنتوسیانین است. این مواد می‌توانند مانند یک آنتی‌ اکسیدان عمل کنند که به کاهش مشکلات مغز مانند بیماری آلزایمر که معمولا به دلیل کمبود ویتامین K به وجود می‌آید، کمک می‌کند.

۴. از دیابت جلوگیری می‌کند

کلم پیچ، طعمی شیرین دارد. به هر حال، یک درصد از این طعم نیز ناشی از قند نیست. دیگر ترکیب که نقشی به عنوان طعم شیرین ایفا می‌کند، منیتول است که یک شیرین‌کننده طبیعی است، بنابراین برای حفظ سطح قند خون خوب است. همچنین می‌تواند از بیماری‌ دیابت که در زمان بالا بودن قند خون به وجود می‌آید جلوگیری کند.

مطلب مرتبط: خواص کلم بروکسل: ۲۴ فایده کلم بروکسل برای سلامتی، پوست و مو

۵. سرگیجه را از بین می‌برد

کلم پیچ حاوی ویتامین B۱ است که در داروسازی و شیمی به عنوان نیاسین شناخته می‌شود. این ماده برای رفع سرگیجه بسیار خوب است. ویتامین B در گروه ویتامین‌های قابل حل در آب طبقه‌بندی می‌شود، بنابراین برای جلوگیری از موادی که بر بدن تاثیر می‌گذارند بسیار مفید است. هنگامی که سبزیجات می‌خورید، نگران خوردن مقادیر زیاد نباشید.

۶. زخم‌های دهانی را التیام می‌بخشد

سطح ویتامین C که به ۳۷% در کلم پیچ می‌رسد می‌تواند به سرعت با بیماری اسپروی مبارزه کند. زیرا ویتامین C باعث تولید سریع‌تر سلول‌ها می‌شود. به علاوه، فرآیند درمان خونریزی دهان و زخم‌های دهانی نیز سریع‌تر می‌شود.

۷. سلامت بینایی را حفظ می‌کند

بتا کاروتن موجود در کلم پیچ، برای حفظ سلامت چشم مفید است. بر اساس تحقیقات، بتا کاروتن می‌تواند بینایی چشم را افزایش دهد، بنابراین می‌تواند به جلوگیری از مشکل نزدیک بینی کمک کند. همچنین، می‌تواند از بیماری آب مروارید نیز جلوگیری کند که بسیار خطرناک است زیرا می‌تواند به تمام افراد، فارغ از سن آسیب برساند.

۸. عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد

کلم پیچ برای عملکرد مغز و هوش نیز فواید بی‌شماری دارد. زیرا حاوی ویتامین K و آنتوسیانین است که می‌توانند به بهبود عملکرد مغز کمک کنند. علاوه بر این، هر دوی این مواد، نقش مهمی در افزایش تمرکز ایفا می‌کنند. می‌توان با خورد این سبزیجات از بیماری زوال عقل که در سنین بالا اتفاق می‌افتد نیز جلوگیری کرد.

۹. برای رژیم خوب است

مصرف کلم پیچ، برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند بسیار خوب است. زیرا کلم پیچ حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و از همه مهم‌تر، فیبر است. همه ما می‌دانیم اگر غذای حاوی فیبر مصرف کنیم، برای مدت طولانی حس گرسنگی نخواهیم داشت.

همچنین، این سبزیجات، کربوهیدرات و چربی پایینی دارد که این دو، معمولا دلیل افزایش وزن هستند. مواد مغذی موجود در کلم پیچ، برای نیاز بدن کافی هستند. به همین دلیل است که خوردن کلم پیچ برای کاهش طبیعی وزن خوب است و جای هیچ نگرانی درمورد عوارض جانبی آن وجود ندارد.

مطلب مرتبط: خواص گل کلم :۲۰ فایده شگفت انگیز گل کلم برای سلامتی

۱۰. به تولید سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند

کلم پیچ در کمک به تولید سلول‌های قرمز خون بسیار موثر است. این سبزیجات، حاوی مقادیر کافی ویتامین B۵، B۶، B۹ و آهن است که تولید سلول‌های قرمز خون را تسریع می‌کند. فایده این مسئله این است که احساس سرزندگی می‌کنیم و زود خسته نمی‌شویم و همچنین از بیماری کمبود سلول قرمزخون به نام کم خونی نیز جلوگیری می‌کند.

۱۱. رشد استخوان را تسریع کرده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند

کلم پیچ مانند یک بسته کامل برای رشد استخوان است زیرا حاوی تمام مواد مورد نیاز برای رشد استخوان مانند پروتئین، ویتامین K، کلسیم، منیزیم، فسفر و منگنز است. دیگر مطالعات نشان داده‌اند که این مواد می‌توانند تراکم استخوان برای ساخت اسکلت قوی را افزایش دهند.

به علاوه، این مواد می‌توانند خطر پوکی استخوان را نیز کاهش دهند. درون استخوان، این مواد به ترکیبات استئوکلسین که در جذب مواد معدنی برای ساخت استخوان قوی نقش دارند، کمک می‌کنند. با استناد به مطالعات استخوان، خود استئوکلسین، توسط استئوبلاست‌ها- مجموعه‌ای از سلول‌های استخوان ساز- تولید می‌شود.

۱۲. برای دستگاه گوارش مفید است

کلم پیچ چه فواید دیگری برای سلامتی دارد؟ خوب، کلم پیچ می‌تواند یبوست را کاهش دهد، زیرا کلم، فیبر بالایی دارد، بنابراین می‌تواند به تحریک دستگاه گوارش کمک کند. کلم پیچ به دلیل داشتن فیبر، می‌تواند در کاهش یبوست نقش داشته باشد.

به علاوه، بر اساس مطالعه انجام شده در دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد، آب کلم پیچ تازه، در درمان زخم معده بسیار موثر است. زیرا کلم پیچ، حاوی مقادیر بالای گلوتامین است.

۱۳. پوست را صاف می‌کند

کلم پیچ به حفظ پوست کمک می‌کند، زیرا این کلم حاوی ویتامین B۲، B۳ و ویتامین C است که سرشار از آنتی اکسیدان هستند. می‌دانیم آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به محافظت از پوست در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد که باعث پیری زودرس می‌شوند، محافظت کنند. این کار، پوست را صاف‌تر می‌کند.

مطلب مرتبط: خواص کلم: ۲۵ فایده کلم برای سلامتی، پوست و مو

۱۴. سلامت لثه و دندان‌ها را حفظ می‌کند

ویتامین C، A، D و K موجود در کلم پیچ، برای سلامت لثه و دندان‌ها بسیار خوب است. می‌تواند احتمال بیماری‌های دهان و لثه را کاهش دهد. خوردن خوراکی‌های سرشار از ویتامین، به تامین نیاز به مواد معدنی لازم برای دندان‌ها و استخوان‌ها نیز کمک می‌کند.

خوراکی‌های سرشار از مواد معدنی و ویتامین، به از بین بردن باکتری‌های موجود در دهان، به ویژه باکتری‌های پنهان کمک می‌کنند. دیگر ویتامین‌ها و مواد معدنی، در جلوگیری از باکتری‌هایی که ممکن است باعث آسیب دهان و پوسیدگی دندان شوند، به ویتامین K کمک می‌کنند.

فواید بیشتر کلم پیچ برای بدن

فواید بیشتر کلم پیچ برای سلامتی در زیر آمده است.

۱۵. برای حفظ سینه‌ها و بزرگ‌تر شدن آنها مفید است.

۱۶. فشار خون را پایین می‌آورد

۱۷. حساسیت‌ها را کاهش می‌دهد

۱۸. با نقرس مبارزه می‌کند

۱۹. از غش و تشنج فرد جلوگیری می‌کند

۲۰. اشتها را افزایش می‌دهد

احتیاط‌ها در مصرف کلم پیچ

برخی ملاحظات در مورد کلم پیچ که باید قبل از خوردن آن در نظر بگیریم، در زیر آمده است.

۱. باعث نفخ می‌شود

کلم پیچ، به دلیل داشتن فیبر زیاد، باعث پر از گاز شدن معده و نفخ می‌شود. به علاوه، می‌تواند باعث زخم، آنتروکولیت، التهاب معده و مشکلات مربوط به غدد درون ریز شود. بنابراین، باید این سیزیجات را در مقادیر کافی مصرف کنیم.

۲. جلوی تولید هورمون رشد را می‌گیرد

برای جلوگیری از اثرات بدی که این کلم روی تولید هورمون رشد دارد، نباید به کودکانی که در سن رشد هستند، کلم پیچ بدهیم. زیرا هورمون رشد فقط توسط غده تیروئید تولید می‌شود که این سبزیجات، جلوی آن را می‌گیرد.

۳. افراد بعد از عمل جراحی

بر اساس تحقیقات، ما نباید بعد از عمل جراحی، به ویژه عمل جراحی سینه یا شکم، کلم پیچ بخوریم. زیرا ممکن است این سبزیجات، روی فرآیند درمان بعد از عمل جراحی تاثیر بگذارد.

این‌ها تمام فواید مصرف کلم پیچ برای سلامتی هستند. به هرحال، ملاحظاتی نیز وجود دارد. غذاهای سالم بخورید و سبک زندگی سالم داشته باشید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – مژگان گوران

منبع: drhealthbenefits

خواص کلم پیچ: ۲۰ فایده شگفت انگیز کلم پیچ برای سلامتی


 

برچسب ها

*
هرگونه نشر ، بازتولید یا بازنشر تمام یا بخشی از محتوای سایت بازده بدون کسب مجوز، غیرقانونی است و تحت پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی