کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

۳۵ حقیقت درباره اسفناج که واقعا شگفت انگیز است

شما می‌توانید اسفناج را به راحتی به هر رژیم غذایی اضافه کنید، از جمله رژیم غذایی پارینه‌سنگی، رژیم‌های پروتئینی (در این نوع رژیم‌ها سبزیجات برگ سبز مجاز هستند) و رژیم غذایی مدیترانه‌ای. در این مقاله با ما همراه باشید تا ۳۵ حقیقت درباره اسفناج که واقعا شگفت انگیز است را برایتان بازگو کنیم.

۳۵ حقیقت درباره اسفناج که واقعا شگفت انگیز است

یکی از بزرگ‌ترین مزایای اسفناج این است که شما حتما نباید آن را طبخ کنید. تمام کاری که باید انجام دهید این است که فقط چند برگ اسفناج به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید.

مطلب مرتبط: ۲۱ فایده اسفناج برای پوست و سلامتی

حقایق جالب در مورد اسفناج

حقیقت درباره اسفناج

۱. اسفناج به طور گسترده‌ای در پخت و پز استفاده می‌شود.

۲. رنگ‌های خوراکی به ویژه انواع سبز و سبز پررنگ، و همچنین نگهدارنده‌ها و ادویه‌های مختلف، اغلب از اسفناج تهیه می‌شوند.

۳. یک حقیقت درباره اسفناج این است که اسفناج هضم پروتئین را بهتر می‌کند.

۴. چین بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی اسفناج در جهان است. این کشور ۸۵ درصد از اسفناج جهان را تولید می‌کند.

۵. بهتر است اسفناج را تازه بخورید چرا که بیش‌ترین فایده را برای سلامتی‌تان دارد.

۶. کالیفرنیا بزرگترین تولیدکننده‌ی اسفناج در ایالات متحده است که بیش از ۷۴٪ اسفناج را در این کشور تولید می‌کند.

۷. هنرمندان در قرون وسطی رنگ سبز را برای استفاده در نقاشی یا به عنوان جوهر برای نوشتن از اسفناج می‌گرفتند.

۸. ملوان زبل، یک شخصیت کارتونی تخیلی که توسط الزی کرایسلر سگار ساخته شده‌است، همیشه در کارتون‌های انیمیشن تلویزیونی اسفناج می‌خورد.

۹. حتی یک مجسمه منسوب به ملوان زبل در کریستال سیتی، تگزاس وجود دارد.

۱۰. چین پیشینه‌ی تاریخی اسفناج را ارج می‌نهد و بسیاری از مردم چین هنوز هم آن را “سبز ایرانی” خطاب می‌کنند.

۱۱. مردم انگلیس به اسفناج به عنوان “سبزی اسپانیایی” اشاره می‌کنند زیرا مورها آن را از طریق اسپانیا به این کشور آوردند.

۱۲. یک حقیقت درباره اسفناج این است که روز ملی اسفناج ۲۶ مارس است.

حقایق تغذیه‌ای اسفناج

حقیقت درباره اسفناج

۱۳. اسفناج کالری بسیار کمی دارد، در حالی که ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی موجود در آن سبب شده که یک محصول کامل باشد، خواه به دنبال کاهش وزن باشید و خواه در پی افزایش عضله یا حفظ سلامتی!

۱۴. با مصرف اسفناج لازم نیست که در مورد چاق شدن نگران باشید، و تازه بدن شما نوع قدرتمندی از مواد مغذی مفید را دریافت می‌کند.

۱۵. اسفناج منبع ویتامین‌هایی از جمله K، A، C، B۲، B۶ و E است و همچنین به میزان فراوانی پتاسیم، منیزیم، فولات، آهن، کلسیم، ید، فسفر، روی، مس، فیبر، چربی‌های سالم امگا ۳ و پروتئین دارد.

۱۶. اسفناج از ۹۱.۴ ٪ آب، ۳.۶٪ کربوهیدرات، ۲.۹٪ پروتئین و ۰٪ چربی تشکیل شده‌است.

۱۷. صد گرم اسفناج تنها بیست و سه کالری دارد و همین باعث می‌شود که این گیاه خوراکی برای افرادی که مایل به کاهش وزن هستند انتخابی عالی باشد.

۱۸. در واقع، اسفناج دارای کالری بسیار کمی است، حتی کم‌تر از “چربی‌سوزهایی” مانند گریپ فروت، کلم بروکسل، مارچوبه و کلم بروکلی.

مطلب مرتبط: ۱۱ مهمترین فواید زنجبیل که از نظر علمی اثبات شده اند

۱۹. صد گرم اسفناج ۳.۶ گرم کربوهیدرات به بدن شما می‌رساند که این مقدار ۲.۲ از آن فیبر غذایی است.

۲۰. این گیاه خوراکی همچنین حاوی ۰.۴٪ قند است که از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.

۲۱. اسفناج به میزان فراوانی فیبر نامحلول دارد، که به وسیله‌ی کمک به انتقال سریع‌تر غذا از طریق دستگاه گوارش باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود.

۲۲. بر این اساس، خوردن اسفناج به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.

۲۳. اسفناج همچنین حاوی حدود ۳۰ درصد فیبر محلول است که مانع از جذب چربی و کلسترول همراه با غذا توسط بدن می‌شود.

۲۴. فیبر محلول موجود در اسفناج همچنین میزان قند خون و کلسترول را تنظیم می‌کند و به حذف سموم بدن‌تان کمک می‌کند.

۲۵. اسفناج به دلیل مقدار فراوان پروتئینی که دارد مورد تحسین است.

۲۶. یک حقیقت درباره اسفناج این است که در میان سبزیجات، تنها نخود فرنگی و لوبیا بیش‌تر از اسفناج پروتئین دارند.

۲۷. اسفناج بین ۰.۵٪ و ۱.۴٪ کربوهیدرات در برگ‌هایش دارد و حدود ۲.۱٪ مواد مغذی دارد، که بیش‌تر آن پتاسیم است.

۲۸. اسفناج دارای شاخص گلوکوز ۱۵ است، به همین دلیل می‌توان آن را یک محصول کامل برای تسریع فرآیند کاهش وزن و خلاص شدن از سلولیت دانست.

۲۹. اسفناج یکی از کثیف‌ترین سبزیجات است، زیرا می‌تواند در خاک‌هایی که حاوی نمک فلزات سنگین و سایر مواد سمی و مضر هستند نیز رشد کند. به همین دلیل اسفناج باید دور از مناطق صنعتی مضر و محل تخلیه‌ی زباله کشت شود.

۳۰. اگر شما اسفناج را در فروشگاه‌های مواد غذایی بخرید، توصیه می‌شود از فروشنده بپرسید که از کجا وارد شده و چگونه رشد کرده‌است.

۳۱. به طور کلی دو رقم اسفناج دارای برگ‌های خوراکی کشت می‌شود، نوعی که برگ‌های چروکیده به رنگ سبز تیره دارد و نوع دیگری با برگ‌های صاف که سطح رویی لطیفی دارند.

۳۲. اسفناج حاوی ترکیبات کاروتنوئید محافظی است که به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان، بیماری قلبی، دیابت، بیماری‌های تخریب‌کننده‌ی عصب، و چاقی ارتباط داده می‌شوند.

۳۳. اسفناج سرشار از فلاونوئیدها است، یک نوع آنتی‌اکسیدان قوی که با مبارزه علیه آسیب رادیکال‌های آزاد درون بدن، از آن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند.

۳۴. یک حقیقت درباره اسفناج این است که اسفناج‌ یکی از بهترین خوراکی‌های ضدپیری است.

۳۵. اسفناج‌ برای محافظت از سیستم‌ها و عملکردهای مختلف درون بدن مفید است، از سلامت دستگاه گوارشی گرفته تا بینایی چشم.

نحوه‌ی خرید اسفناج

هنگام انتخاب اسفناج، باید چند نکته را در مورد طراوت و تازگی آن مورد توجه قرار دهید:

۱. رنگ

برگ‌های اسفناج باید آبدار به رنگ سبز و درخشان باشند، به این معنی که به طور مستقیم از تولیدکننده به فروشگاه مواد غذایی تحویل داده شده‌اند و به مدت چند روز یا چند هفته در انبار ذخیره نشده‌اند.

در واقع، هر چه برگ‌ها آبدارتر باشند، ویتامین C موجود در آنها نیز بیش‌تر است.

حقیقت درباره اسفناج

۲. بو

اسفناج تازه بوی دلپذیری دارد.

اگر بوی ناخوشایندی (به خصوص برگ‌ها) داشته باشد یا هیچ بویایی نداشته باشد، آن را نخرید، زیرا به احتمال زیاد به مدت چند روز ذخیره شده‌است.

۳. ساختار برگ

برگ‌های اسفناج باید کمی ترد باشد.

شما می‌توانید آن را به راحتی چک کنید: فقط نوک اسفناج بین دو انگشت‌تان بگیرید و کمی فشار دهید.

اگر احساس کردید برگ کمی ترد است و می‌شکند، این اسفناج تازه است و بیش از ۱۲ ساعت نیست که از زمین چیده شده‌است.

۴. لکه‌های زرد یا سیاه روی برگ‌ها وجود ندارد

اگر اسفناج دارای لکه‌های زرد یا سیاه است، به این معنی است که توسط حشرات آسیب دیده یا از مواد ضد آفت در هنگام کشت آن استفاده شده‌است.

آن را نخرید.

۵. ظاهری تازه

برگ‌های اسفناج نباید نقص داشته باشند و باید صاف و آبدار باشند.

بنابراین اسفناج نباید چین و چروک داشته باشد و پلاسیده باشد، زیرا ممکن است به بدن‌تان آسیب برساند.

۶. پهنای ساقه

اگر ساقه اسفناج خیلی پهن باشد، به این معنی است که این اسفناج بیش از حد رسیده و بیش از حد تلخ است.

چگونه باید اسفناج را نگهداری کنیم؟

بهتر است اسفناج را ظرف دوازده ساعت پس از خریداری آن مصرف کنید.

شما می‌توانید اسفناج را در یخچال نگهداری کنید در دمایی که بالاتر از ۵ درجه‌ی سلسیوس (۴۱ درجه‌ی فارنهایت) نباشد.

شما می‌توانید اسفناج را در یک کیسه یا ظرف دردار قرار دهید تا بتوانید آن را تازه نگه دارید، اما قبل از قرار دادن اسفناج در یخچال، آن را شستشو ندهید زیرا این کار به طور قابل ملاحظه‌ای طول زمان نگهداری آن را کاهش می‌دهد.

حتی اگر تمام این نکات را دنبال کنید، اسفناج نباید بیش از سه روز نگهداری شود، زیرا ممکن است خراب شود و برای سلامت انسان خطرناک باشد.

شما می‌توانید اسفناج را فریز کنید، اما نه بیش از چهار ماه، زیرا فریز کردن این گیاه به مدت طولانی می‌تواند مزایایی را که برای سلامتی دارد، کاهش بدهد.

نکات احتیاطی

مهمترین نکته‌ی احتیاطی که در مورد سبزیجاتی مانند اسفناج باید در نظر داشته باشیم طراوت و تازگی است.

اگر اسفناج بیش از چهل و هشت ساعت (نه در یخچال) نگهداری شود، مواد مضر روی برگ‌ها رشد خواهند کرد.

اگر اسفناج فاسد بخورید، احتمالا به شدت بیمار خواهید شد.

غذاهای پخته شده با اسفناج نباید به مدت طولانی ذخیره شوند.

بهترین کار این است که غذاهای تهیه شده با اسفناج را بلافاصله پس از آماده شدن بخورید.

اگر کلیه‌ی شما سنگ‌ساز است، نباید زیاد اسفناج بخورید، زیرا این سبزی دارای مقدار زیادی کلسیم و اگزالات است که هر دوی آنها سبب تولید سنگ کلیه می‌شوند.

اگر شما از داروهای رقیق‌کننده‌ی خون استفاده می‌کنید، بهتر است از مصرف اسفناج پرهیز کنید؛ زیرا این گیاه خوراکی غنی از ویتامین K۱ است که در لخته شدن خون نقش مهمی دارد.

در حقیقت، اگر شما در کلیه‌ها یا دستگاه ادراری خود مشکلی دارید، بهتر است از مصرف اسفناج پرهیز کنید، زیرا اسید اگزالیک فراوانی دارد.

اگر مبتلا به یکی از اختلالات زیر هستید، اسفناج مصرف نکنید (یا آن را در مقدار متعادل مصرف کنید):

نفریت (التهاب کلیه)، بیماری سنگ کلیه، نقرس، روماتیسم، بیماری دوازدهه و بیماری‌های کبد و مجرای صفراوی.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – سارا فیضی

منبع: well-beingsecrets

 ۳۵ حقیقت درباره اسفناج که واقعا شگفت انگیز است

حقیقت درباره اسفناج


 

هرگونه نشر ، بازتولید یا بازنشر تمام یا بخشی از محتوای سایت بازده بدون کسب مجوز، غیرقانونی است و تحت پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.

(مشاهده امروز ۶۲ نفر)

برچسب ها

ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

دیدگاه بگذارید

Notify of
avatar
wpDiscuz

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی